何にでも飽きっぽい性格なのに男の料理はまだ続けている。

毎週土・日いずれかの夕方にはテキスト片手に台所に立つ。

毎回新しい料理に挑戦するのが楽しいのである。

テキストは『60歳からの超入門書、男のええ加減料理』とその続編2冊。

テキストには他人にふるまうなかれと書かれているのだが

著者のその戒めを破って毎度家内にふるまっている。

「あれも美味しかった、これも美味しかった」という家内の褒め言葉を真に受けて

一昨日もまた初メニュー、『豚となすの辛みそ炒め』に挑戦した。

簡単至極な料理法だから「挑戦」とは大袈裟だが、その方が言葉が落ち着く。

①豚ばら肉を適当に切ってフライパンで炒める。（肉から出る油で）

②なすの輪切りを加え蓋をして柔らかくなるまで蒸らす。（なすから出る水分で）

③「テンメンジャン」と「コチジャン」を加えて弱火で炒める。

④味がなじんだら出来上がり。

〇〇ジャンという中国料理や韓国料理の調味料（味噌）を使うのが

この料理の「みそ」のようだ。

簡単過ぎるほどの料理だったが、結構美味しかった。

　　　　　　　　　　　（2017.12.11）