ホームの食事が自前の調理から給食専門業者への委託に変わったのは10日ほど前のことだった。変更に当たっては人手不足で栄養士や調理師の採用がかなわず、自前調理を続けようにも不可能なんだ、という説明を施設側から受けた。仕方のないことだろうと受け止めた。

　皿数が減った、味がまずくなった、大量調理で個々の素材の美味しさが消えた、デザートがなくなった、牛乳orヨーグルトのサービスがなくなった、と数えればマイナスは色々ある。周囲のお婆ちゃんたちの不満の声も頻繁に聞こえてくる。そこには旧を懐かしがるという人間の習性もいくらか影響しているのかもしれないが・・。

　一方、これまで宅配夕食で鍛えられてきた私にとっては、毎度温かいご飯を食べられるだけでも有難いことだし、今までが恵まれ過ぎていたのだから、と思うことにしている。

　そして入所以来の「毎食完食」を業者変更後もずっと続けている。ただ、「自然に完食」から「意識して完食」に若干意識のあり方が変わったかもしれない。

　　　　　　　　　　　　　　　（2026/04/01）